Hola, Aerotrastornados!
Hay noticias que se saborean despacio. Air Europa acaba de dar un nuevo paso —firme y elegante— en su histórica apuesta por la excelencia a bordo, elevando aún más el nivel de su gastronomía en clase Business. Y lo hace con una sorpresa mayúscula: la incorporación de Mario Sandoval, chef del restaurante madrileño Coque, distinguido con dos estrellas Michelin, para diseñar los menús de sus rutas de medio radio.
La aerolínea española logra así algo poco habitual en la aviación comercial europea: reunir bajo una misma marca a dos gigantes de la alta cocina. Sandoval se suma a Martín Berasategui, quien desde hace años firma la propuesta gastronómica de la clase Business en vuelos de largo radio, creando una dupla inédita en el panorama aéreo internacional.
Desde este domingo 1 de febrero, los pasajeros de Business en vuelos europeos de Air Europa podrán descubrir una cocina que mira al origen, al producto cercano y al respeto por la materia prima. Es el sello inconfundible de Sandoval: creatividad sin estridencias, técnica al servicio del sabor y una clara defensa del territorio.
La nueva propuesta se articula en cuatro completos menús, pensados para sorprender sin olvidar lo esencial. Platos como la ensalada de jamón de pato y brie con vinagreta de kiwi, las láminas de pasta con trucha ahumada y flores, o el delicado café con cremoso de chocolate, crumble de cacao y sal, convierten el trayecto en un viaje paralelo, donde los sabores vuelan tan alto como el avión.
Con esta incorporación, Air Europa refuerza su modelo de servicio premium, en el que la atención personalizada y el confort se acompañan ahora de una propuesta culinaria de autor, digna de los paladares más exigentes.
Mientras Sandoval toma los mandos gastronómicos del medio radio, Martín Berasategui continuará al frente de la oferta de largo alcance. El maestro vasco, que acaba de celebrar 50 años dedicados a la alta cocina, fue recientemente homenajeado en el stand de Air Europa durante Fitur, un reconocimiento lógico a una trayectoria que ha llevado el nombre de España —también— por los cielos.
Porque cuando tradición, talento y aviación se encuentran, el resultado no es solo un menú. Es una experiencia que honra la forma de viajar de siempre… con el sabor del futuro.