Hola, Aerotrastornados!
¿Puede una comida a 35.000 pies convertirse en uno de los recuerdos de un viaje?
En Singapore Airlines llevan años demostrando que sí. Y ahora la compañía vuelve a poner el foco en uno de los grandes placeres de cualquier vuelo: comer bien a bordo.
La aerolínea ha comenzado a renovar su propuesta gastronómica con más de 100 nuevos platos y recetas revisadas, además de nuevas referencias de vino y licores, una vajilla diseñada especialmente para la compañía y pequeños detalles que buscan convertir el servicio de comidas en una experiencia más cuidada.
Y aunque parte de estas novedades ya ha comenzado a llegar a los aviones, habrá que esperar hasta noviembre de 2026 para conocer en Singapur el conjunto de la nueva experiencia de viaje que está preparando la aerolínea.
SIA Chefs’ Selection: más de 100 platos nuevos y renovados
La gran novedad gastronómica se llama SIA Chefs’ Selection, un nuevo concepto de menú creado por los chefs de Singapore Airlines junto a chefs invitados y sus socios de catering.
La idea es bastante sencilla: que la oferta gastronómica a bordo no sea simplemente una sucesión de platos diseñados para aguantar un vuelo, sino una colección de recetas capaces de despertar el apetito incluso antes de que llegue la bandeja.
La nueva selección reúne más de 100 entrantes, platos principales y postres, combinando sabores reconocibles y reconfortantes con especialidades regionales, clásicos reinterpretados y nuevas creaciones.
También se han revisado ingredientes, técnicas de elaboración y propuestas según las diferentes cabinas y destinos. Porque comer a bordo, especialmente en un vuelo de largo radio, forma parte cada vez más de la experiencia de viaje.
Nuevos vinos y bebidas para acompañar la comida
Una buena comida pide, naturalmente, una buena bebida.
Singapore Airlines incorporará nuevas referencias de vino para Suites, Primera Clase y Business Class, además de ampliar la selección de licores disponible para los pasajeros de todas las clases de cabina.
En las cabinas premium, además, la tripulación podrá recomendar maridajes de bebidas para acompañar determinados platos, haciendo que el servicio se acerque un poco más al de un restaurante que al tradicional carrito de comidas de un avión.
En Suites y Primera Clase habrá también algunos platos que recibirán una presentación especial directamente en el asiento del pasajero.
Christofle diseña la nueva vajilla de Singapore Airlines
Y aquí llega uno de esos detalles que pueden parecer secundarios hasta que uno se encuentra sentado delante de ellos.
Singapore Airlines ha colaborado con Christofle, la histórica maison francesa especializada en vajillas y objetos de mesa de lujo, para crear una nueva colección de piezas destinada a Suites, Primera Clase y Business Class.
La nueva vajilla incorpora una reinterpretación sutil del característico motivo batik de Singapore Airlines, uno de los elementos visuales más reconocibles de la compañía.
Porque sí, también se come con los ojos. Y a 35.000 pies, una mesa bien puesta cambia bastante la percepción de una comida.
La tripulación también forma parte del menú
La renovación gastronómica no se queda en lo que aparece en el plato.
Singapore Airlines quiere que la tripulación tenga un papel más activo durante el servicio, aportando sus conocimientos y recomendaciones para personalizar la experiencia de cada pasajero.
Especialmente en Suites y Primera Clase, los nuevos detalles de presentación y servicio pretenden que determinados platos tengan un pequeño componente de espectáculo y personalización, sin perder la elegancia que caracteriza a la compañía.
Es, en definitiva, recuperar algo que en la aviación comercial se ha ido perdiendo con los años: la sensación de que la comida a bordo es parte del viaje y no simplemente algo que hay que servir porque el vuelo es largo.
¿Cuándo podremos probar la nueva gastronomía de Singapore Airlines?
La renovación ya ha comenzado. Algunos de los nuevos platos de SIA Chefs’ Selection se están incorporando progresivamente a los vuelos de la compañía.
El resto de las novedades, entre ellas las nuevas bebidas, la vajilla diseñada con Christofle y los nuevos detalles de servicio, comenzarán a desplegarse a partir de noviembre de 2026.
Será entonces cuando Singapore Airlines presente oficialmente en Singapur el conjunto de su renovada experiencia de viaje, que además de la gastronomía incluirá nuevos productos de cabina, mejoras en el sistema de entretenimiento KrisWorld, nuevos neceseres, conectividad de alta velocidad y otras novedades tanto a bordo como en tierra.
La comida también forma parte del viaje
Hay vuelos que recordamos por el avión, otros por el destino y algunos por lo que ocurrió entre medias. Una cena servida sobre las nubes, una copa de vino mientras se atraviesa Asia de noche o un desayuno cuando empiezan a aparecer las primeras luces sobre el destino también pueden convertirse en parte de ese recuerdo.
Con esta renovación, Singapore Airlines vuelve a apostar por esa idea: que volar no consiste únicamente en llegar, sino también en disfrutar del camino.
Y para quienes disfrutamos tanto del viaje como de lo que aparece sobre la bandeja, la nueva propuesta gastronómica promete ser una de las novedades más interesantes de la compañía para finales de 2026.